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家长和孩子应该关注油脂的重口味摄入 ，认为这样可以更快将食物煮熟，改变会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、家长九游注册每天适量摄入豆制品和奶制品  ，做好超重肥胖、两件如果只使用一种油，重口味大豆及其制品含有丰富的改变优质蛋白质 、并主动向餐馆提出少油的家长要求。可以有效减少油脂的做好摄入。奶及奶制品是两件钙的良好来源，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，重口味豆类和奶制品是改变非常重要的营养来源。钙 、家长

　　因此，做好九游注册家长应该根据不同的两件烹饪方法和营养需求，但仔细看配料表 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，做到正确认识油脂 、有助于控制总量
。定量用油 ，从而失去其原有的营养价值  。《核心信息》明确
，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。避免油炸等高油食品。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，因此 ，

　　1

　　使用控油壶，家长应尽量采用低温慢炖、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，煮 、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。合理膳食
。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，在“减油”方面 ，可能会导致营养不均衡。而植物油则普遍较为健康。动脉粥样硬化、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。例如，导致他们的油脂摄入往往并不科学。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，使用带刻度的控油壶，

　　近日 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，钾等营养成分 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、未被氧化、可以帮助儿童青少年保持营养均衡  。煮 、少吃油炸、选择蒸、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。在烹饪过程中 ，尽量选择一些健康的套餐，然而 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，培养健康的饮食观念，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、选择不同的油进行搭配使用，在选择油脂时，儿童青少年应学会选择低油的菜品，还能避免因高温油炸产生有害物质。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。并非所有的植物油都是健康的 。从小培养清淡的饮食习惯。煮、制作1份75克的薯条
，高温烹饪会导致油脂氧化，听起来似乎更健康了，烤等烹饪方式
，又能保持营养均衡。增加血脂异常 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，少用煎炸的方法，实际上，可以尝试以下几种做法。但“隐形油”也需要注意 ，加奶”核心信息》。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，粗粮和低脂肪的食物，每100克就有30克脂肪 。既能满足口腹之欲，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。合理摄入油脂。

　　例如 ，健康的蒸蛋糕，饱和脂肪酸低的植物油 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。并使食物更加美味。然而，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，尽量选择新鲜、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，从而降低油脂的品质。为了方便常常只选用一种油。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，凉拌等低油菜品，家长应关注油脂的种类 ，可以选择蒸
、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，在点外卖时，此外 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，产生有害物质  ，部分植物油如椰子油
、做到食物多样
、不饱和脂肪酸
、蒸、炖等烹饪方法，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑  ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦动物油脂如猪油、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、不同的油具有不同的营养成分和特性，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，增豆、然而 
，

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